春の山菜で紫色の可憐な花を咲かす片栗菜です❗️
可憐な花を咲かすまで7年かかります。
湯がいてお浸しや白和えにします。
長崎、佐賀、香川からとてもフレッシュな太アスパラが入荷してます。
アスパラは、太いほど旨み成分が多く含まれ、甘味を感じます。
フレッシュな太アスパラを是非召し上がってください。
今が旬の鹿児島県指宿の空豆です。
サヤごと塩湯がきにするだけのシンプルな料理ですが空豆の味が一番良くわかる食べ方です。
シンプルな料理だけに湯がき加減が命です。