天然蓴菜(じゅんさい)

DATE: 2019年5月16日

これから夏に向けて涼しげな盛り付けのジュンサイ、天然物は非常に少なく特に良い物は希少です。
でも、最近は胡瓜で作ったカエルの方が人気です…

白ずいき(白ダツ)

DATE: 2019年5月16日

ズイキ(芋茎)とはサトイモの葉柄(ようへい)を栽培した物で赤、白、青の三種類に分かれます。白ズイキはエビイモの葉柄で太い所に紙を巻いて陽が当たらない様にして栽培されます。

白ズイキは脱色されたとの意から白ダツとも呼ばれています。

夏野菜の代表格でシャキシャキとした食感で何とも涼しげな味わいですが年々作る農家さんが少なくなっていて数年後には入手困難な野菜になるかもしれません。
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天然山菜

DATE: 2019年5月10日

青森県白神山地で採れた天然のタラの芽と天然独活です‼️

天然物は時期が短くすぐに終わってしまいます。ここのチャンスをお見逃しなく。

漉油(コシアブラ)

DATE: 2019年5月10日

ウコギ科ウコギ属の落葉高木。

青森県白神山地から届いた天然コシアブラの新芽です❗️

天ぷらやお浸しにすると美味しいです❗️

ミニトマト

DATE: 2019年5月10日

和歌山産の枝付きミニトマトです❗️

甘味と酸味のバランスが良く、枝から昔懐かしいトマトの香りがする美味しいトマトです‼️

太アスパラガス(ホワイト)

DATE: 2019年2月25日

長崎、佐賀、香川からとてもフレッシュな太アスパラが入荷してます。

アスパラは、太いほど旨み成分が多く含まれ、甘味を感じます。

フレッシュな太アスパラを是非召し上がってください。

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