的矢の牡蠣

DATE: 2017年11月22日

これから日に日に美味しくなってくる冬の定番❗️

写真は土手焼き(カキとゴボウの味噌鍋)ですが酢牡蠣やフライも美味しいです。

是非美味しいカキを召し上がってください。

勢子(せこ)蟹

DATE: 2017年11月11日

今年もセコカニご用意してます❗️

松葉蟹

DATE: 2017年11月2日

今年も11月6日に松葉カニ、セコカニが解禁になります❗️

柴山産、香住産、浜坂産、津居山産とその日の入荷状況によって異なりますが、活きのいい松葉蟹をご用意しています。
ご予約お待ちしております。

子持ち本柳葉魚(ししゃも)

DATE: 2017年11月2日

シシャモはアイヌ語「susuham(ススハム・シュシュハム)」が変化した語。「susu(スス・シュシュ)」は「柳」、「ham」は「葉」で、「柳の葉」を意味します。
シシャモを漢字で「柳葉魚」と書くのも「susuham」の意味から当てたものです。
柳の葉がシシャモを表すのは、餓えに苦しんでいた人々をカムイ(神)が哀れんで柳の葉を魚にしたというアイヌの伝説に由来するものです。
今では貴重な本シシャモ。当店では特大サイズを御用意しております。是非召し上がってください。

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戻り鰹(かつお)

DATE: 2017年10月26日

宮城県気仙沼の戻り鰹がいい脂持ってます。

 

鍋料理

DATE: 2017年9月30日

お鍋の美味しい季節になりました。
作一では、てっちり(養殖または天然)・鯛と九条葱の小鍋・天然くえ鍋・各種ご予約承ります。

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天然くえ鍋                 

8,000円~(1人前)

鯛と九条葱の小鍋(エビス鍋)               

5,000円~(1人前)

てっちりコース       

【前菜・てっさ・唐揚げ・てっちり・雑炊・デザート】

養殖            10.000円〜               

天然    18.000円〜

秋さば

DATE: 2017年9月30日

秋さばの棒寿し始めました❗️

作一の秋の名物の一つです‼️

写真は淡路島岩屋のサバですがその日一番良い物を仕入れています。

是非召し上がってみてください。

  

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