鍋料理

DATE: 2017年9月30日

お鍋の美味しい季節になりました。
作一では、てっちり(養殖または天然)・鯛と九条葱の小鍋・天然くえ鍋・各種ご予約承ります。

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天然くえ鍋                 

8,000円~(1人前)

鯛と九条葱の小鍋(エビス鍋)               

5,000円~(1人前)

てっちりコース       

【前菜・てっさ・唐揚げ・てっちり・雑炊・デザート】

養殖            10.000円〜               

天然    18.000円〜

秋さば

DATE: 2017年9月30日

秋さばの棒寿し始めました❗️

作一の秋の名物の一つです‼️

写真は淡路島岩屋のサバですがその日一番良い物を仕入れています。

是非召し上がってみてください。

  

鱚(キス)

DATE: 2017年6月9日

キスがいい感じになってきました❗️

これから夏に向けどんどん良くなっていきます。
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あこう (きじはた)

DATE: 2017年5月11日

これから夏に向けて美味しくなるのがアコウです。関西ではアコウと言いますが一般的にはキジハタと言います。

夏が旬の魚で、ハタ科のクエの仲間です。

薄造りにしてポン酢で召し上がるか骨蒸し(こつむし)、あら炊き、カマ焼きも美味しいです。

ちり鍋やしゃぶしゃぶもお勧めです❗️

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