今年は、琵琶湖産、熊本八代産が主です。天然うなぎは養殖うなぎに比べ身の弾力、脂の質、皮のパリパリ感が全然違います。

今一番のお勧めはこの天然のうなぎです。白焼き、蒲焼どちらも捨てがたいので盛り合わせという注文もありです。

今年も鱧の季節がやって来ました❗️

当店では選りすぐりの特撰鱧をご用意しております。

是非、お召し上がり下さい。

※写真は2人前五千円〜

※お電話でのお取り置きも出来ます。

今、赤ウニがピークです❗️

数量限定の為売り切れ御免です。

天然の岩牡蠣‼️

身もプリプリです❗️

海のミルクがサイコーです❗️

この時季に出てくる新銀杏です❗️

みずみずしく、柔らかくジューシーで、塩炒りすると綺麗な翡翠色に…

食べると驚きの美味しさです❗️

徳島県阿部(あぶ)産の鮑が美味しい季節になりました❗️

キスがいい感じになってきました❗️

これから夏に向けどんどん良くなっていきます。

梅雨の雨水を吸って鱧は美味しくなると言われています。

今からが、鱧の季節です‼️

この時季の茄子と言えば京都の賀茂茄子が有名です。
茄子と言えば田楽ですが、茗荷と一緒にさっと焚く賀茂茄子の茗荷煮はあっさりしてて茄子と茗荷がとても合います。

今年も和歌山県日置川(ひきがわ)の天然鮎が始まりました❗️