細魚・針魚(さより)

DATE: 2018年1月26日

これから春に向けて美味しくなるのがサヨリです。淡白な味の魚なので青じそを刻んで紫蘇和え造りや梅肉和えにすると美味しいです。
頭と骨と腹骨は唐揚、皮は炙りと丸ごと食べれるお魚です❗️

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