竹の子(鹿児島県姶良市蒲生町)

この時季に旬を迎えるのがこの竹の子です。

鹿児島県あいら市かもう町で取れる竹の子は香りが良く甘みがあり柔らかいのが特徴で米糠で湯がいて出汁と薄口醤油だけで味付けします。

今が旬の竹の子を是非召し上がって下さい。

わかめと炊いた若竹煮です。

鰹節をまぶした土佐煮です。