あわび

DATE: 2019年6月16日

徳島県阿部(あぶ)産の鮑が美味しい季節になりました❗️
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DATE: 2019年6月16日

梅雨の雨水を吸って鱧は美味しくなると言われています。

今からが、鱧の季節です‼️

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天然岩牡蠣

DATE: 2019年6月13日

徳島県鳴門産の天然岩カキです❗️

ぷりぷりのいい大きさになってきました‼️

天然鮎(和歌山県日置川・富田川)

DATE: 2019年5月30日

今年も天然鮎始めました‼️

初カツオ

DATE: 2019年5月24日

和歌山県周参見のケンケン鰹です❗️

藁で炙ったタタキがお勧めです❗️

水茄子

DATE: 2019年5月24日

泉州でもトップクラスの農家さんから穫れたてを直接送ってもらってます。
自家製の糠漬けは浅漬けなので果物みたいです。

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天然蓴菜(じゅんさい)

DATE: 2019年5月16日

これから夏に向けて涼しげな盛り付けのジュンサイ、天然物は非常に少なく特に良い物は希少です。
でも、最近は胡瓜で作ったカエルの方が人気です…

白ずいき(白ダツ)

DATE: 2019年5月16日

ズイキ(芋茎)とはサトイモの葉柄(ようへい)を栽培した物で赤、白、青の三種類に分かれます。白ズイキはエビイモの葉柄で太い所に紙を巻いて陽が当たらない様にして栽培されます。

白ズイキは脱色されたとの意から白ダツとも呼ばれています。

夏野菜の代表格でシャキシャキとした食感で何とも涼しげな味わいですが年々作る農家さんが少なくなっていて数年後には入手困難な野菜になるかもしれません。
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わたり蟹(兵庫県坊勢島)

DATE: 2019年4月23日

今が渡り蟹です❗️

内子もしっかり詰まっていて身の味もとても濃いです。

カニ好きには堪らないです❗️

貝柱(平貝タイラギ)

DATE: 2019年4月23日

今、愛知県産の貝柱が旬を迎えています❗️

造り、塩焼き、磯辺焼きと色々な料理が楽しめます。

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