海老芋(えびいも)

DATE: 2019年11月21日

大阪の富田林市西板持で採れる海老芋です。一個500g以上の大きい物を使ってます。
大きい方が甘みがあり味も香りも良く絹の様な舌触りで非常に上品な味わいを楽しめます。
是非一度召し上がってください。

松葉蟹

DATE: 2019年11月7日

今年も11月6日に解禁になりました‼️
当店では毎年、柴山産活け松葉蟹を仕入れています。
お造り、しゃぶしゃぶ、焼蟹、カニすき、など色んな料理をご用意しています。

ご予約お待ちしております❗️

せこ蟹

DATE: 2019年11月7日

11月6日に解禁になりました‼️

今年もセコカニご用意してます❗️

ご予約お待ちしております❗️

紅葉(もみじ)鯛

DATE: 2019年11月6日

11月になり少しずつ葉っぱが色ずき始めたら真鯛が美味しくなってきます❗️

桜の時期の桜鯛は、あまりにも有名ですが紅葉の時期のもみじ鯛も負けずとも劣らない鯛の美味しい季節なのです。

この時期は、フグやクエや松葉かに等々ライバルが多いので影が薄いですが、是非、この季節の鯛を召し上っていただきタイです‼️

雲子・鱈白子

DATE: 2019年10月24日

今年も鱈の白子の季節です。
乳白色でヒダの大きい白子を選んでいます。
酒蒸し、醤油焼、天ぷら、濃厚な味わいがたまりません。

天然大車海老

DATE: 2019年10月24日

車海老の旬は夏と言われていますが、身の甘味の成分グリシンが1年中で最大になるのが12月〜2月なのです。

是非、この時季の天然車海老を味わってみて下さい。

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網走産釣りキンキ

DATE: 2019年4月12日

今年初めて仕入れた網走産釣りキンキ‼️

天然うなぎ

DATE: 2018年7月20日

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今年は、琵琶湖産、熊本八代産が主です。天然うなぎは養殖うなぎに比べ身の弾力、脂の質、皮のパリパリ感が全然違います。

今一番のお勧めはこの天然のうなぎです。白焼き、蒲焼どちらも捨てがたいので盛り合わせという注文もありです。

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