羽曳野 無花果(はびきの いちじく)

DATE: 2019年8月1日


羽曳野市は、石川によって運ばれた土砂と金剛山系の豊富な地下水を有している。この地の無花果は他産地のものと比べて糖度が高く、風味が良いことから大阪名産果実の一つとなっています。
当店では、天ぷら、田楽、生無花果を使かった胡麻酢和えがお勧めです。

戻り鰹(かつお)

DATE: 2019年8月1日

宮城県気仙沼の戻り鰹がいい脂持ってます。

 

熊本の新銀杏

DATE: 2019年7月26日

この時季に出てくる新銀杏です❗️

みずみずしく、柔らかくジューシーで、塩炒りすると綺麗な翡翠色に…

食べると驚きの美味しさです❗️
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淡路島由良の赤ウニ

DATE: 2019年7月5日

今年も淡路島由良産赤ウニが始まりました‼️

ミョウバン無添加の赤ウニの味を楽しんで下さい。

あわび

DATE: 2019年6月16日

徳島県阿部(あぶ)産の鮑が美味しい季節になりました❗️
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DATE: 2019年6月16日

梅雨の雨水を吸って鱧は美味しくなると言われています。

今からが、鱧の季節です‼️

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天然岩牡蠣

DATE: 2019年6月13日

徳島県鳴門産の天然岩カキです❗️

ぷりぷりのいい大きさになってきました‼️

天然鮎(和歌山県日置川・富田川)

DATE: 2019年5月30日

今年も天然鮎始めました‼️

水茄子

DATE: 2019年5月24日

泉州でもトップクラスの農家さんから穫れたてを直接送ってもらってます。
自家製の糠漬けは浅漬けなので果物みたいです。

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天然蓴菜(じゅんさい)

DATE: 2019年5月16日

これから夏に向けて涼しげな盛り付けのジュンサイ、天然物は非常に少なく特に良い物は希少です。
でも、最近は胡瓜で作ったカエルの方が人気です…

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