太刀魚(白銀・長崎県小値賀)

DATE: 2020年2月17日

ここの太刀魚は今からが一番美味しい時期を迎えます。

鮮度が良いので昆布締めにして造りも楽しめます。

のどぐろ(赤むつ)

DATE: 2020年2月17日

紅瞳(べにひとみ)は 長崎県対馬産ノドグロのブランドです。

非常に脂が乗っているので少し濃い目の塩をして風干しにして焼く塩焼きは絶品です。

勿論、煮付けも絶品です❗️

※市場の状況で入荷してない時があります。
IMG_1610

天然河豚(ふぐ)

DATE: 2020年1月18日

写真は下関産天然フグ5.2キロです。
大きいフグは食べごたえがありますよ。

img_1474

寒鯖の棒寿し

DATE: 2020年1月18日

今が旬です‼️

宍道湖の白魚

DATE: 2020年1月18日
64-1
64-2
img_4595

こちらも春を代表する島根県宍道湖産白魚です。

透き通った透明感のある物が鮮度の良い白魚です。

えんどう豆との卵とじや空豆とのかき揚げが春を感じさせてくれるおすすめ料理です。

page 1 of 1


Welcome , today is 木曜日, 2020年2月20日