夏季休業のお知らせ

DATE: 2019年8月9日

平素は格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。

当店では、誠に勝手ながら下記の日程で夏季休業をさせていただきます。

弘作一    8/13.14.15

作一本店8/16.17.18

作一西店8/19.20.21

ご迷惑をおかけしますが宜しくお願い致します。

賀茂茄子

DATE: 2019年8月1日

この時季の茄子と言えば京都の賀茂茄子が有名です。
茄子と言えば田楽ですが、茗荷と一緒にさっと焚く賀茂茄子の茗荷煮はあっさりしてて茄子と茗荷がとても合います。

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羽曳野 無花果(はびきの いちじく)

DATE: 2019年8月1日


羽曳野市は、石川によって運ばれた土砂と金剛山系の豊富な地下水を有している。この地の無花果は他産地のものと比べて糖度が高く、風味が良いことから大阪名産果実の一つとなっています。
当店では、天ぷら、田楽、生無花果を使かった胡麻酢和えがお勧めです。

玉目鯛(めいち鯛)

DATE: 2019年8月1日

フエフキ鯛の仲間で夏が旬の魚です。身がモチモチして甘味があり何とも言えない食感です。
天然物は少なく毎日仕入れるのは難しい魚です。市場にあれば必ず仕入れる、おやっさんお気に入りの夏の魚です。

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戻り鰹(かつお)

DATE: 2019年8月1日

宮城県気仙沼の戻り鰹がいい脂持ってます。

 

蛸(たこ)

DATE: 2019年8月1日

梅雨が明け本格的な夏の暑さが猛威をふるって来ました。

タコにはタウリンと言うアミノ酸が多く含まれていて疲労回復や肝機能の改善にも効果があります❗️

夏に旬を迎えるタコは食べて美味しく、体にも優しい食材なのです❗️
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熊本の新銀杏

DATE: 2019年7月26日

この時季に出てくる新銀杏です❗️

みずみずしく、柔らかくジューシーで、塩炒りすると綺麗な翡翠色に…

食べると驚きの美味しさです❗️
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淡路島由良の赤ウニ

DATE: 2019年7月5日

今年も淡路島由良産赤ウニが始まりました‼️

ミョウバン無添加の赤ウニの味を楽しんで下さい。

あわび

DATE: 2019年6月16日

徳島県阿部(あぶ)産の鮑が美味しい季節になりました❗️
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鱧のしゃぶしゃぶ始めました。

DATE: 2019年6月16日

今年も鱧の季節がやって来ました❗️

当店では選りすぐりの特撰鱧をご用意しております。

是非、お召し上がり下さい。

※写真は2人前五千円〜

※お電話でのお取り置きも出来ます。
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