天然くえ(九絵) 2020-12-10 In: お鍋, これから美味しい食材, これから美味しい魚, 季節のおすすめ素材, 季節のしゃぶしゃぶ鍋, 旬の食材, 旬の魚 「くえ」の季節になりました。 「くえ」というと脂っこいといわれる方がおられますが、本物の天然のクエは、確かに脂はのっておりますが脂っこさを感じず旨みを感じます。 養殖の物や、くえによく似たものが「くえ」として出回っており、また処理や調理法、鮮度などが悪いなど、くえのイメージを悪くする物が出回っておりますのでぜひ、本物を召し上がっていただきたいと思います。... 全文を読む
氷見の寒ぶり 2020-12-04 In: これから美味しい食材, これから美味しい魚, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 旬の魚 富山湾で水揚げされた12㎏の氷見の寒ぶりです‼️ トロ造りやブリ大根、塩焼き照り焼き、ぶりカマ焼きも美味しいです‼️ 是非、貴重な氷見の寒ぶりを召し上がって下さい❗️ ... 全文を読む
生本鮪 2020-11-22 In: これから美味しい食材, これから美味しい魚, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 旬の魚 写真は青森県大間産の本鮪です❗️ 大間は一本釣りの漁法なので、漁師の腕が鮪の味を左右します。 これから年末にかけて脂が乗ってきます‼️ ... 全文を読む