これから美味しい食材

この時季美味しくなるのが賀茂茄子です。写真は花茗荷とさっと炊いた茗荷煮です。 田楽や穴子とのみぞれ煮も美味しいです。 ... 全文を読む

大阪の茄子といえば水茄子です。 当店では、中出農園さんの採れたての水茄子を送っていただき自家製の糠床で漬けた水茄子をお出ししています。 浅漬けなのでフレッシュでみずみずしいフルーツの様な味わいをお楽しみ下さい。 ... 全文を読む