これから美味しい食材

天然鮎

今年も天然鮎が始まりました。今は三重県宮川産や奈良県天川産が入荷しています。 ... 全文を読む

今年も鱧の季節がやってきました。写真は鱧の焼き霜造りです。鱧チリや鱧の肝を使った肝和え、てり焼き、天ぷら、じゃぶしゃぶ鍋も美味しいです。 ... 全文を読む

トウモロコシが美味しくなってきました。天ぷら、フライでお召し上がりください。 ... 全文を読む

見た目が鳥のクチバシに似てる所から鳥貝と名前が付いてます。泉佐野から毎日新鮮な鳥貝を仕入れ開いてます。造り、チョイ炙り造り、塩焼きや酢味噌どれを食べても絶品です。 ... 全文を読む