白魚 2021-02-15 In: 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 旬の魚 この白魚は2〜3月が最も美味しい時季です。 えんどう豆との卵とじや空豆とのかき揚げ、そのまま唐揚げにしても素晴らしく美味しいです!! ... 全文を読む
サヨリ(細魚・針魚) 2021-02-15 In: これから美味しい食材, これから美味しい魚, 旬の食材, 旬の魚 サヨリはこれから春にかけて旬を迎える魚です。 サヨリは鮮度がすぐにおちるので目利きや取り扱いが非常に難しい魚です。身は淡白ですが独特の味わいがありファンの多い魚です。 ... 全文を読む
天然河豚(ふぐ) 2020-12-18 In: お鍋, 季節のおすすめ素材, 季節のしゃぶしゃぶ鍋, 旬の食材, 旬の魚 今年もふぐの季節がやってまいりました。写真は下関産天然フグ5.2キロです。大きいフグは食べごたえがありますよ。 ... 全文を読む