旬の魚

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シシャモはアイヌ語「susuham(ススハム・シュシュハム)」が変化した語。「susu(スス・シュシュ)」は「柳」、「ham」は「葉」で、「柳の葉」を意味します。 シシャモを漢字で「柳葉魚」と書くのも「susuham」の意味から当てたものです。 柳の葉がシシャモを表すのは、餓えに苦しんでいた人々をカムイ(神)が哀れんで柳の葉を魚にしたというアイヌの伝説に由来するものです。 今では貴重な本シシャモ。当店では特大サイズを御用意しております。是非召し上がってください。 ... 全文を読む

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11月になり少しずつ葉っぱが色ずき始めたら真鯛が美味しくなってきます❗️ 桜の時期の桜鯛は、あまりにも有名ですが紅葉の時期のもみじ鯛も負けずとも劣らない鯛の美味しい季節なのです。 この時期は、フグやクエや松葉かに等々ライバルが多いので影が薄いですが、是非、この季節の鯛を召し上っていただきタイです‼️ ... 全文を読む