旬の魚

黒メバル

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淡路島刈屋産のメバルです。煮付けや唐揚げがおすすめです。 ... 全文を読む

鱧

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今年も鱧料理始めました。写真は鱧の焼き霜造りです。定番の鱧チリや照り焼き、天ぷら、しゃぶしゃぶ小鍋と色々楽しめます。 ... 全文を読む

天然鮎

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今年も天川や宮川や有田川などで釣れた天然鮎が入荷しています。 ※天候により入荷しない時があります ... 全文を読む

稚鮎(琵琶湖)

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今が旬の稚アユの唐揚げです。小さくてもしっかり苦味もあります。 ... 全文を読む