季節のおすすめ素材

三島独活(大阪府茨木市千提寺)

春の訪れを告げるなにわ伝統野菜のひとつ三島ウドです。江戸時代から続く栽培方法でつくられる三島ウドは色が白くアクが少ないく、柔らかく、みずみずしい、甘みも感じるとても美味しいウドです。 ... 全文を読む

大阪の泉佐野で取れる大きめの赤貝です。香りと甘味にしっかりとした歯ごたえめちゃくちゃ美味しい赤貝です。 ... 全文を読む

タイラギの貝柱が美味しくなってきました。お造り、塩焼き、お醤油でさっと炙って海苔を巻いていただく磯辺焼きも美味しいです。 ... 全文を読む

今年は少し早めのスタートです。今日から泳ぎホタルイカのしゃぶしゃぶはじめます。 ... 全文を読む

稚鮎の唐揚げはじめます。 ... 全文を読む