玉目鯛(めいち鯛)

夏が旬の玉目鯛はフエフキ鯛の仲間で身はモチモチした食感で脂が乗っていて甘味がある美味しい魚です。

お造りはもちろん美味しいですが煮付けや塩焼きにしてもとても美味しいです。