新物竹の子(鹿児島県姶良市蒲生町) 2025-01-27 In: これから美味しい食材, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 春野菜, 野菜 新物の竹の子が入荷してます。 蒲生(かもう)の竹の子は全国的に有名で毎年この時季に始まります。 写真は若布と竹の子の若竹煮です。 ... 全文を読む
貝柱(平貝・タイラギ) 2025-01-17 In: これから美味しい食材, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 春の貝 タイラギの貝柱が美味しくなってきました。 お造り、塩焼き、お醤油でさっと炙って海苔を巻いていただく磯辺焼きも美味しいです。 ... 全文を読む
加賀蓮根(石川県金沢市) 2025-01-09 In: 冬の野菜, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 野菜 もっちりした食感と甘味のある蓮根で今が旬です。 すりおろして、まんじゅう、塩焼き、天ぷらとどれを食べても美味しいです。 ... 全文を読む
子持ち笹カレイ 2025-01-09 In: 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 旬の魚 子持ち笹ガレイが良い季節になりました。 内子がパンパンに詰まってます。 一夜干しにしているので旨味が凝縮しています。 ... 全文を読む
