旬の食材

秋刀魚(サンマ・北海道・厚岸)

今年も秋刀魚始めました。まだまだ小ぶりで入荷量も非常に少ないですが、これからどんどん良くなると思います。 ... 全文を読む

写真は秋田県で取れる山菜です。シャキシャキヌルヌルの食感が面白い山菜です。当店では、天ぷらや醤油漬けにしてお出ししています。 ... 全文を読む

羽曳野、藤井寺のイチジクは甘味と香りが良く近畿でも有名な産地です。当店では天ぷら、田楽、胡麻酢和えと色々ご用意しています。是非、お召し上がりください。 ... 全文を読む

今年も新物のイクラ始めました。鮮度の良い筋子を仕入れてうちで醤油漬けにしています。あまり醤油に漬けてないのでイクラ本来の味を楽しめます。 ... 全文を読む

今年も淡路島・由良の赤ウニ始まりました。 ... 全文を読む