春の貝

大阪の泉佐野で取れる大きめの赤貝です。 香りと甘味にしっかりとした歯ごたえめちゃくちゃ美味しい赤貝です。 ... 全文を読む

タイラギの貝柱が美味しくなってきました。 お造り、塩焼き、お醤油でさっと炙って海苔を巻いていただく磯辺焼きも美味しいです。 ... 全文を読む

見た目が鳥のクチバシに似てる所から鳥貝と名前が付いてます。 泉佐野から毎日新鮮な鳥貝を仕入れ開いてます。 造り、チョイ炙り造り、塩焼きや酢味噌どれを食べても絶品です。 ... 全文を読む