春の貝

春は貝の季節です。平貝(たいらぎ)の貝柱も旬を迎えます。 造り、塩焼き、バター焼き、お醤油でさっと炙り海苔を巻いて磯辺焼きもお勧めです。 ... 全文を読む

これから春に向けて美味しくなるのがこの赤貝です。 綺麗な赤い色と赤貝特有の香りがとてもいいです。 ... 全文を読む