加賀蓮根 2023-01-11 In: 冬の野菜, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 野菜 今、最高に美味しいのがこの泥つき加賀蓮根です。 泥は光や空気から蓮根の鮮度を守る大切なバリアなのです。 塩焼きや天ぷら、蓮根をすり下ろして作る蓮根まんじゅうもおすすめです。 ... 全文を読む
丸大根 2023-01-06 In: これから美味しい食材, 冬の野菜, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 野菜 名前のとおり丸い大根です。淀大根とか聖護院大根とも呼ばれています。 柔らかく焚いて二色味噌でたべる風呂吹がおすすめです。 ... 全文を読む
