新銀杏(熊本県) 2025-07-29 In: 夏の野菜, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 野菜 写真はこの時季から出始める新物の銀杏を塩煎りしたものです。 秋にとれる熟した銀杏と違い未熟な銀杏を収穫しているので翡翠色のとても瑞々しい目から鱗の美味しさです。 ... 全文を読む
水なす(大阪・貝塚) 2025-07-29 In: これから美味しい食材, 夏の野菜, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 野菜 貝塚の農家さんから路地物の水ナスを直接送ってもらっています。鮮度抜群の水ナスを自家製の糠床で漬けてます。 ... 全文を読む
白芋茎(しろずいき) 2025-07-29 In: これから美味しい食材, 夏の野菜, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 野菜 写真は生の白ズイキです。海老芋の茎に太陽の光を当てずに栽培した物です。 こちらは湯がいて水でさらした白ズイキです。 これに下味をつけて和物や煮物に使います。 ... 全文を読む
玉蜀黍(トウモロコシ) 2025-06-09 In: これから美味しい食材, 夏の野菜, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 野菜 トウモロコシが美味しくなってきました。 天ぷら、フライでお召し上がりください。 ... 全文を読む
