月: 2025年7月

夏季休業のお知らせ

平素より作一をご愛顧いただきありがとうございます。本店は、８月１０日～１２日弘店は、８月１３日～１５日上記日程にて夏季休業いたします。 ... 全文を読む

夏場が旬のアコウです。冬のフグ、夏のアコウと言われるほどの美味しい魚で薄造りぽん酢や煮付け、骨蒸し(こつむし)がオススメです。 ... 全文を読む

蛸はタウリンが豊富で夏バテ防止の食材です。 ... 全文を読む

写真はこの時季から出始める新物の銀杏を塩煎りしたものです。秋にとれる熟した銀杏と違い未熟な銀杏を収穫しているので翡翠色のとても瑞々しい目から鱗の美味しさです。 ... 全文を読む

夏が旬の玉目鯛はフエフキ鯛の仲間で身はモチモチした食感で脂が乗っていて甘味がある美味しい魚です。お造りはもちろん美味しいですが煮付けや塩焼きにしてもとても美味しいです。 ... 全文を読む