貝柱(平貝・たいらぎ) 2024-03-07 In: 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 春の貝 写真は平貝の貝柱のお造りです。器にしているのは平貝の貝殻でとても大きい物です。 春はこの貝も旬を迎えます。 ... 全文を読む
稚鮎 2024-03-03 In: これから美味しい食材, これから美味しい魚, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 旬の魚 稚鮎始めました。 小さいですが苦味もしっかりあり唐揚げが美味しいです。 ... 全文を読む
ホタルイカ(富山・滑川) 2024-03-03 In: これから美味しい食材, 季節のおすすめ素材, 旬の食材 湯がきホタルイカが始まりました。 まだ小さめですが味はさすが滑川産で美味しいです。 ... 全文を読む
活け鳥貝(大阪・泉佐野) 2024-03-03 In: これから美味しい食材, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 春の貝 今年も大阪の泉佐野産活け鳥貝始まりました。 この時期だけの生鳥貝です。 生でもチョイ炙り造りでも香りと甘味がサイコーです。 ... 全文を読む
