貝柱(たいらぎ) 2023-02-13 In: これから美味しい食材, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 春の貝 春は貝の季節です。平貝(たいらぎ)の貝柱も旬を迎えます。 造り、塩焼き、バター焼き、お醤油でさっと炙り海苔を巻いて磯辺焼きもお勧めです。 ... 全文を読む
太ホワイトアスパラ(香川県・東讃地区) 2023-02-13 In: これから美味しい食材, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 春野菜, 野菜 今から美味しいのが、このホワイトアスパラです。 塩焼き、天ぷら、フライ、海老と一緒にボイルして山葵とお出汁で食べる釜あげもお勧めです。 ... 全文を読む
若ごぼう(大阪・八尾) 2023-02-13 In: これから美味しい食材, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 春野菜, 野菜 春の大阪野菜の代表格です。 茎も一緒に食べれます。 油でさっと炒めてお浸しにします。 飯蛸との炊き合わせもお勧めです。 ... 全文を読む
赤貝 2023-01-11 In: これから美味しい食材, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 春の貝 これから春に向けて美味しくなるのがこの赤貝です。 綺麗な赤い色と赤貝特有の香りがとてもいいです。 ... 全文を読む
竹の子(鹿児島・蒲生町) 2023-01-11 In: これから美味しい食材, 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 野菜 これから美味しくなるのが鹿児島・蒲生(かもう)町の竹の子です。 春を先どりしたちょと贅沢な美味しさです。 ... 全文を読む
