季節のおすすめ素材 (Page 2)

赤ウニ(淡路島・由良)

今年も淡路島・由良の赤ウニ始まりました。 ... 全文を読む

夏の貝といえば鮑です。お造り、バター焼き、蒸し鮑、水貝、しゃぶしゃぶ小鍋と色々楽しめます。 ... 全文を読む

夏が旬の蛸は疲れた時に身体に良いタウリンが多く含まれた食材です。蛸を食べて暑い夏をのりきりましょう。 ... 全文を読む

大阪の茄子といえば水茄子です。当店では、中出農園さんの採れたての水茄子を送っていただき自家製の糠床で漬けた水茄子をお出ししています。浅漬けなのでフレッシュでみずみずしいフルーツの様な味わいをお楽しみ下さい。 ... 全文を読む