桜エビ 2024-04-18 In: 季節のおすすめ素材, 旬の食材 静岡県由比港で水揚げされる生の桜エビはこの時季だけです。 香りと甘味が良くとても美味しいです。 唐揚げ、かき揚げ、釜飯にしても絶品です。 ... 全文を読む
朝掘り筍(大阪・貝塚市木積地区) 2024-04-14 In: 季節のおすすめ素材, 旬の食材, 春野菜, 野菜 朝、採れたての筍を生のまま直だきする朝掘り筍は今しか食べれません。 写真は白子筍と言う。白く柔らかくアクの少ない筍です。これを生のまま焼く焼き筍も絶品です。 ... 全文を読む
地ウニ(淡路島・由良産) 2024-04-14 In: これから美味しい食材, 季節のおすすめ素材, 旬の食材 淡路島由良産の紫ウニです。 無添加なのでウニそのものの香りと甘みがとても美味しいです。 ... 全文を読む
泳ぎホタルイカ 2024-03-12 In: お鍋, これから美味しい食材, 季節のおすすめ素材, 季節のしゃぶしゃぶ鍋, 旬の食材 今年も富山県滑川から泳ぎのホタルイカ届いてます。 おすすめは、特製のしゃぶしゃぶ鍋です。 ... 全文を読む
